周辺の環境はとてものどかで静か。ラハイナは高いビルもなくひたすら青い空とパームツリーと海が広がるハワイ最古の観光地です
ラハイナのサウスサイドにある“505フロントストリート”の海側にパシフィコが建っています “505フロントストリート”の中に足を踏み入れると映画のセットのようなかわいらしい建物が続きます。右側にレイスパがあります
歩いていくとほどなくして海が見えてきます。
この右側がパシフィコ、左側が姉妹店のイオです		 太陽と海をカタチどった黄色い看板が目印。目に飛び込んでくる青い海には驚かされます
エントランスの壁には数々の料理大賞を受賞した額縁が飾られています 彼がオーナーシェフのジェームス氏
室内席は開放感あるトロピカルな雰囲気。海側（写真左手）の窓がすべて吹き抜けになっているので涼しい潮風が入ってきます このような美しい海とビーチがレストランのすぐ前に広がっています
海に面したオープンエアのテラス席。このロケーションはワイキキには絶対にありえない環境です
あの高樹沙耶さんもマウイに遊びに来たときにパシフィコにいらっしゃいました
テラス席の奥は海側に沿ってカップル専用のテーブルセッティングなっています。ウエディングパーティを行う際にはここを貸切状態にしてセッティングすることもできます
テラス席は70名以上収容可能です レストランからビーチへ降りていくステップ
レストラン前はハーバーに向かって本当に美しい海岸線が続きますがとても人が少ないのが特長です。ウエディングパーティではビーチフォトの場所として人気があります。水平線にぼんやりと浮かぶのはラナイ島です。
 
平日の1:00PM頃撮影したビーチフォト。海がブルーに映えるうえオアフのようにビーチに人がいないため理想的なハワイの撮影サイトとして外人にも高い人気です。
この日はビギナーや子供たちのサーフィンレッスンが行われていました
白い砂浜とパシフィコ全景。パシフィコはテラス席と1Ｆ室内席、そして2ＦのＶＩＰ席で構成されていて
一軒屋のような造りになっています		 2Ｆへと続く階段。ランチタイムは貸切パーティを除き通常は営業していません
2 Ｆフロアは 100 名以上のパーティも可能。天井も高く広々とした空間が広がり 1 Ｆとは趣が異なります。バーコーナーも設置されています
オーシャンサイドのテーブル席からの眺望はまさにこれぞハワイというビューです
2Ｆから見たテラス席の一部。チェアセッティングされる前です 白人中心で日本人がほとんどいないラハイナビーチの光景は、アメリカ西海岸を思わせます 店内に施されたインテリアもお洒落な南国風で決めています 続いて厨房チェック。スタッフ以外立ち入り禁止ですが特別に許可をいただきました
フロアと違って緊迫感漂うキッチンではコックたちが忙しそうに料理しています。イタリアンテイストも強いパシフィコだけに、このコックはおいしそうなペンネパスタを作っていました すばやくプレートに盛って出来上がり。柔らかなクリームの匂いが厨房に漂います
1ｍもの巨大なマヒマヒを持つコック。今朝ラハイナ沖にてトローリングで獲れたばかりだそうです 捌かれたマヒマヒは外見とは異なりきれいな白身。下味をつけて手早くソテー
こちらは次々と仕上がる料理に最終的な盛り付け＆味付けをするコック 食べるときの料理の温度や食材の状態にもこだわるパシフィコではすべての料理が手際よく分担で作られていきます
最終的な仕上がりを入念にチェックする料理長兼オーナーのジェームス氏の姿もありました。いまやハワイを代表する料理人の一人としてとても有名ですが、こうして毎日厨房に立っています
仕上がった料理にジェームス氏はにっこり 高樹沙耶さんとスタッフで遊びに行ったパシフィコの農園でのワンシーン